Pordenone si prepara ad accogliere due tra le figure più influenti nel panorama della sostenibilità e della nutrizione: Tessa Gelisio, conduttrice televisiva ed esperta ambientale, e Giulia Biondi, nutrizionista, divulgatrice e formatrice olimpica. Saranno loro le protagoniste di “Cucinare” 2025, un evento che punta a coniugare alimentazione e sostenibilità attraverso buone pratiche quotidiane. Gli appuntamenti si terranno domenica 2 marzo e sabato 8 marzo, alle ore 16.00, presso l’Arena Pordenone with Love, all’interno di Pordenone Fiere. Gli incontri, curati dalla Fondazione Pordenonelegge.it e condotti da Valentina Gasparet, offriranno l’occasione per approfondire il legame tra cibo e benessere ambientale grazie a due autrici e ai loro recenti volumi.
Domenica 2 marzo: Tessa Gelisio e “Le mie ricette salvapianeta”
Il primo incontro, in programma domenica 2 marzo, sarà dedicato all’ultima pubblicazione di Tessa Gelisio, Le mie ricette salvapianeta (Rizzoli, 2024). Questo manuale rappresenta una guida pratica alla cucina sostenibile, fornendo strumenti concreti per ridurre l’impatto ambientale della propria alimentazione. Dalla selezione degli ingredienti alla loro stagionalità, fino a strategie per diminuire gli sprechi e ottimizzare la conservazione degli alimenti, il libro propone un percorso consapevole verso un consumo più responsabile.
Gelisio, nota per il suo impegno nella divulgazione ambientale, è presidente dell’Associazione forPlanet Onlus e vicepresidente della Società Italiana di Medicina Ambientale (SIMA). Nel 2024 ha ricevuto il Premio Nazionale “Comunicazione Costruttiva” per il suo contributo alla sensibilizzazione sui temi ecologici.
Sabato 8 marzo: Giulia Biondi e “La cucina di Bilanciamo”
Il secondo appuntamento, sabato 8 marzo, vedrà protagonista Giulia Biondi con il suo nuovo volume La cucina di Bilanciamo (Sperling & Kupfer). La nutrizionista e formatrice olimpica propone un approccio innovativo all’alimentazione, basato su equilibrio e consapevolezza. Il metodo Bilanciamo si distingue per la sua inclusività: nessun alimento è proibito, ma tutto deve essere calibrato in funzione delle esigenze personali. Il libro offre spunti pratici su come strutturare pasti gustosi e nutrienti senza sacrificare il piacere della tavola.
Giulia Biondi, laureata in Biologia della Nutrizione, insegna Alimentazione e Chimica degli Alimenti ed è docente di Nutrizione per il Gambero Rosso, oltre a collaborare con il CONI come formatrice olimpica.
Partecipazione e informazioni utili
Gli incontri di “Cucinare” 2025 rappresentano un’opportunità unica per approfondire il legame tra alimentazione e sostenibilità, grazie a due professioniste che hanno fatto della divulgazione la loro missione. Per partecipare agli eventi e prenotare il proprio posto, è possibile consultare il sito ufficiale: www.ortogiardinopordenone.it/cucinare/.
Un appuntamento imperdibile per chi desidera rendere la propria cucina un luogo di benessere per la salute e per il pianeta.
