Un Tributo alla Tradizione e all’Eccellenza della DOC Alcamo
Alcamo (Trapani), marzo 2025 – La cantina Tonnino inaugura il nuovo anno con un’importante novità enologica: il Ceuso Bianco 2023, un vino esclusivo che celebra la DOC Alcamo e rende omaggio al leggendario enologo Giacomo Tachis. Con una produzione limitata a sole 1.200 bottiglie, questo vino rappresenta l’apice della filosofia produttiva della famiglia Tonnino, coniugando tradizione e innovazione sostenibile.
Un Vino che Racconta il Territorio
Il Ceuso Bianco 2023 nasce nelle campagne della Sicilia Occidentale, in un terroir unico caratterizzato da clima mediterraneo, terreni sabbiosi e calcarei e brezze marine, che conferiscono al vino freschezza, mineralità ed eleganza. Questo progetto prosegue il percorso avviato con l’acquisto di Baglio Ceuso e il rilancio del leggendario Ceuso Rosso, ideato nel 1995 da Giacomo Tachis.
“La nostra missione è far conoscere e valorizzare il nostro territorio attraverso vini che rispettano la biodiversità e seguono metodi di produzione sostenibili” – dichiara Antonio Tonnino. “Con il Ceuso Bianco Alcamo DOC, vogliamo offrire ai consumatori un’esperienza autentica che rappresenti al meglio l’anima della Sicilia.”
Un’Interpretazione Unica della DOC Alcamo
Il Ceuso Bianco 2023 rispetta il disciplinare della DOC Alcamo, esaltando il Catarratto, vitigno simbolo del territorio, affiancato da Grillo e Grecanico. La sua vinificazione avviene in vasche di cemento, mentre la fermentazione viene completata in botti di rovere francese a bassa tostatura, con un affinamento sur lie per esaltare la complessità aromatica e la struttura del vino.
Grazie a queste scelte produttive, il Ceuso Bianco si propone come ambasciatore della DOC Alcamo, la quarta denominazione dell’isola per volume di produzione, dopo DOC Sicilia, DOC Marsala e DOC Etna.
Un’Anteprima al Vinitaly 2025
L’azienda Tonnino presenterà ufficialmente il Ceuso Bianco 2023 al Vinitaly, dal 6 al 9 aprile, presso il Padiglione C – Vinitaly BIO, Stand numero 18. Un’occasione imperdibile per scoprire da vicino questo straordinario vino, frutto di passione, ricerca e rispetto per la tradizione vitivinicola siciliana.
Con questa nuova etichetta, Tonnino ribadisce il proprio impegno nella valorizzazione del territorio, creando vini che raccontano una storia fatta di dedizione, innovazione e rispetto per le radici culturali dell’isola.
