foto di Lorenzo Bencich
La 17esima edizione di Olio Capitale ha preso il via oggi, venerdì 14 marzo a Trieste, al Generali Convention Center, con 212 espositori, da 18 regioni italiane e dalla Grecia, buyer da 16 Paesi di tutto il mondo, 176 oli in gara, 27 ristoranti coinvolti tra Trieste e il Friuli Venezia Giulia con piatti dove l’olio sarà protagonista, e 12 bar che proporranno per l’occasione diversi cocktOIL.
Il salone dell’olio extravergine d’oliva tipico e di qualità sarà aperto fino al 16 marzo, visitabile ogni giorno dalle 10 alle 19 e sarà come sempre un punto di riferimento e di incontro per centinaia di operatori del settore ma sarà soprattutto un appuntamento per il pubblico, che potrà conoscere da vicino i produttori, le caratteristiche degli oli, le provenienze e potrà anche partecipare a degustazioni e ad altre iniziative.
Olio Capitale è realizzato dalla Camera di commercio Venezia Giulia, attraverso la sua azienda in house Aries, gode del patrocinio del ministero dell’Agricoltura e della Sovranità alimentare e delle foreste, ed è co-organizzato dal Comune di Trieste e dal Trieste Convention and Visitors Bureau, con partner l’Associazione nazionale delle Città dell’Olio e l’Associazione Mirabilia Network e il sostegno di Io Sono Friuli Venezia Giulia e Unioncamere.
“Uno dei punti di forza quest’anno è la presenza di 600 incontri BtoB con buyer da tutto il mondo, che rappresentano un’opportunità unica per tanti produttori – ha dichiarato Antonio Paoletti, Presidente Camera di commercio Venezia Giulia – che ringrazio per aver raggiunto Trieste da tutte le parti d’Italia portando le eccellenze delle loro regioni, c’è poi l’aspetto dell’importanza dell’olio per il benessere, su cui abbiamo puntato con il convegno d’apertura, con relatori importanti, per sottolineare come sia fondamentale per la nostra salute. Approfondimenti che continueremo ancora, il prossimo anno ad esempio pensiamo di legare il tema dell’olio a quello della bellezza”.
Il sindaco Roberto Dipiazza ha ricordato che “siamo un sito, quello di Porto vivo, che vanta uno dei progetti considerati tra i migliori al mondo, un’area che si sta sviluppando e che si sta trasformando, e che sono sicuro sarà apprezzata anche questa volta da espositori e pubblico”.
L’assessore regionale alle Risorse agroalimentari e forestali, Stefano Zannier ha ricordato che “diciannove anni fa, quando questa iniziativa
è nata, parlare di olio d’oliva in Friuli Venezia Giulia poteva
sembrare in contrasto con una realtà agricola dove questa
produzione non era centrale. Invece la tradizione olearia in
questa regione ha radici antiche e oggi il settore è in crescita,
con un aumento delle superfici coltivate, delle trasformazioni,
del numero di imprenditori e le nostre produzioni si distinguono
per qualità e riconoscibilità.”
Per Michele Sonnessa, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio, “la fiera Olio Capitale è un evento con cui collaborazioni ormai da tanto tempo, un punto di incontro per tutti ma anche un modo per esaltare ulteriormente l’olio e tutta la sua filiera”.
Angelo Tortorelli, Presidente Mirabilia Network, ha parlato del “legame tra Olio Capitale e Mirabilia, nell’intento comune di valorizzare i produttori e i territori, ed è quello che viene fatto proprio qui in fiera”.
“Complimenti a Olio Capitale, un’iniziativa bellissima – ha sottolineato Margherita Granbassi, conduttrice Linea Verde Rai 1 ed ex olimpionica di scherma, che ha preso parte al convegno inaugurale – l’olio è fondamentale nell’alimentazione, anche dei bambini. Non manca mai nella mia cucina e anche nelle mie ricette. Credo sia anche utile – ha aggiunto – parlare di quando sia necessario sulla nostra tavola ogni giorno”.
L’olio extravergine d’oliva, dall’analisi di questi giorni di Coldiretti sui dati Istat, conferma essere il traino della crescita in valore dell’export Made in Italy con un aumento del 45% nel 2024. L’olio contribuisce a far toccare alle esportazioni di agroalimentare delle regioni italiane quota 69,1 miliardi di euro. Eccellenze indiscusse nel mondo e per tale ragione consentiteci di esprimere profonda preoccupazione sull’ipotesi di una tariffa aggiuntiva del 25% sulle esportazioni di Made in Italy verso gli Stati Uniti.
L’olio extravergine d’oliva è sicuramente un alimento fondamentale della nostra dieta, ma non solo. Quando si fa riferimento all’Italia si intende sempre parlare di produzioni di eccellenza con 500 cultivar e 50 oli a denominazione protetta e un legame indissolubile tra produttori e territorio che è unico. Le stime Ismea di fine 2024 ci hanno tracciato una produzione Mediterranea che vede sempre la Spagna leader con 1,3-1,4 milioni di tonnellate, la Turchia con 340 mila tonnellate, seguita da Tunisia 315 mila, Grecia 250 mila, Italia con 228 mila tonnellate e infine il Portogallo con 160 mila.
Gli espositori arrivano a Trieste da: Puglia, Sicilia, Campania, Sardegna, Toscana, Abruzzo, Lazio, Umbria, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Liguria, Basilicata, Molise, Piemonte, Emilia Romagna, Lombardia, Marche e dalla Grecia. I buyer, sempre numerosi a Olio Capitale, giungeranno a Trieste da Lituania, Olanda, Polonia, Stati Uniti, Ungheria, Canada, Inghilterra, Germania, Austria, Repubblica Ceca, Australia, Svezia, Estonia, Giappone e Indonesia.
Olio Capitale si conferma quindi una vetrina sempre più internazionale per il settore e l’unica fiera in Italia.
Anche la fiera si distingue sul fronte delle opportunità di affari per gli espositori, che durante i tre giorni potranno incontrare i 21 buyer coinvolti, provenienti da 15 Paesi (Australia, Austria, Canada, Estonia, Germania, Giappone, Indonesia, Lituania, Olanda, Polonia, Repubblica Ceca, Svezia,
Regno Unito, Ungheria Stati Uniti) con un agendamento di oltre 600
meetings.
Quest’anno, inoltre, in occasione di Nova Gorica e Gorizia Capitale europea della Cultura 2025 è stata organizzata ieri un evento B2B a Gorizia con il coinvolgimento di una quindicina di aziende del settore vitivinicolo, del caffè, dei prodotti caseari e nutraceutico, ha offerto un format ideale per la creazione di nuove opportunità commerciali a vantaggio delle imprese locali. Nel corso della giornata, 13 buyer provenienti da 10 Paesi (Australia, Canada, Estonia, Germania, Indonesia, Lituania, Olanda, Svezia, Ungheria, Stati Uniti) hanno incontrato 15 aziende locali in circa un centinaio di incontri bilaterali che hanno permesso ai partecipanti di
presentare i propri prodotti, scambiare idee e esplorare potenziali
collaborazioni.
SONDAGGIO CONSUMATORI SU PREFERENZE DI CONSUMO
Durante la manifestazione Olio Capitale, sarà possibile prendere parte e contribuire attivamente a una ricerca, assolutamente anonima, condotta in collaborazione con il Dipartimento di Scienze Economiche, Aziendali, Matematiche e Statistiche dell’Università di Trieste, dedicata alle abitudini e alle preferenze di consumo di olio extra vergine di oliva di elevata qualità, nonché all’importanza attribuita dai consumatori alle certificazioni biologiche e all’origine geografica dei prodotti. Nell’area fieristica saranno esposte delle locandine con QR code e link, distribuite anche dalle hostess, attraverso i quali i visitatori potranno accedere facilmente alla compilazione online del questionario, anche con smartphone. I risultati contribuiranno a comprendere meglio le scelte dei consumatori, a valorizzare il settore dell’olio extravergine d’oliva ed a migliorare la qualità dei servizi forniti da Olio Capitale.
CONCORSO OLIO CAPITALE
In occasione della fiera si è svolto il consueto Concorso Internazionale OLIO CAPITALE, evento prestigioso dedicato agli Oli Extra Vergini di Oliva Tipici e di Qualità, prodotti nell’area del Mediterraneo. Quest’anno in gara ci sono 176 oli. Oggi si è svolta la premiazione.
Per la CATEGORIA FRUTTATO LEGGERO vince FATTORIA RAMERINO SOC. AGR. SRL CULTIVAR FRANTOIO (Toscana). Per la CATEGORIA FRUTTATO MEDIO INTINI SRL BIO – BIOLOGICO (Puglia). Per la
CATEGORIA FRUTTATO INTENSO SCA. OLIVARERA LA PURÍSIMA BIO EMPIEDRO (DOP PRIEGO DE CÓRDOBA) (Spagna)
Menzioni per: SOC. AGRICOLA COLLE DEL POETA SRL IMPRONTA (Veneto-Categoria Young), OLIVEA DI FRANCESCA GISONDO OLIVEA (Puglia-Regina Oleum), SCA. OLIVARERA LA PURÍSIMA BIO EMPIEDRO (DOP PRIEGO DE CÓRDOBA) (Spagna-Categoria Origin), SCA. OLIVARERA LA PURÍSIMA BIO EMPIEDRO (DOP PRIEGO DE CÓRDOBA) (Spagna-Categoria Bio), FATTORIA AMBROSIO IDRA (Campania-Ex Albis Ulivis).
OLIO CAPITALE NEI RISTORANTI
Organizzato da Olio Capitale in collaborazione con Fipe Trieste e Fipe Friuli Venezia Giulia si svolgerà anche quest’anno ‘L’olio nel Piatto’, l’evento diffuso in cui poter gustare proposte uniche caratterizzate dall’utilizzo di diversi oli extravergine di oliva. I ristoranti che presenteranno il “piatto Olio Capitale 2025”, che potrà contare su tre oli abbinati per scoprire la differenza tra le diverse proposte scelte, saranno: a TRIESTE l’Antica Trattoria Suban, Trattoria Spetic, Mimì e Cocotte, Ristorante C’era una volta, Ristorante Ariston, Ristorante da Basile, Champagneria &Vineria, Trattoria alla Gioconda, Pizzeria ristorante Al Barattolo, Ristorante Bollicine, Ristorante Antica Ghiacceretta, Ristorante Al Rebechin, Ristorante Alla Cantina del Vescovo, Ristorante caffè Tommaseo, L’osteria Pep’s, Ristorante Le Terrazze, Trattoria Ai Fiori, Ristorante Valeria 1904, Trattoria Gelmo, Ristorante Principe di Metternich, Caffè San Marco. In provincia di GORIZIA, a Doberdò del Lago, il Silene Agriristorante, mentre in provincia di UDINE la Locanda Aquila Nera di Aquileia, Ristorante alle Griglie di Latisana, Pizzeria alla Lampara di Udine e il Dawit di Tarvisio.
TERZA EDIZIONE DI COCKTOIL
Anche quest’anno torna CocktOIL, il fuorisalone molto atteso, giunto alla terza edizione, un’ampia proposta di cocktail dove tra gli ingredienti ci sarà sempre l’olio. Dodici locali proporranno un drink unico all’olio extra vergine d’oliva dei produttori aderenti presenti in fiera.
I cocktail si potranno trovare, dal 7 al 16 marzo, da: Antico Caffè San Marco, Corte Cafè, 040 Social Food, Antico Caffè Torinese, Mast, Magna, Silk Bistrot, Ai Fiori, Local, La Muta, Draw e Cantina del Vescovo.
Le ricette saranno preparate all’interno di Olio Capitale, nel Giardino degli Ulivi, Hall 28, nelle giornate di venerdì 14 e sabato 15 dalle ore 13 alle 16.
Diverse le novità dell’edizione 2025. Domenica 9 marzo alle 20 durante la partita Pallacanestro Trieste vs Scafati Givova, ci sarà un drink CocktOIL, preparato dal vincitore CocktOil 2024 Sebastiano Villatora (Antico Caffè Torinese). Sabato 15 marzo dalle 18 alle 21 CocktOIL party presso Sala Illy padiglione 27 Generali Convention Center dove si sfideranno i 2 migliori cocktail della settimana e verranno giudicati dagli espositori. Le premiazioni si terranno dalle 15 alle 16 domenica 16 marzo nel Giardino degli Ulivi padiglione 28, dove i 2 finalisti riproporranno anche al pubblico i propri Signature Cocktail con l’olio Evo.
INCONTRI E APPROFONDIMENTI
CONVEGNO INAUGURALE
Il primo convengo è stato questa mattina “Nutrire il Corpo: l’Olio Evo fonte di salute, gusto e benessere”, con i saluti di Antonio Paoletti, Presidente Camera di commercio Venezia Giulia, Stefano Zannier, Assessore alle Risorse agroalimentari, forestali, ittiche e montagna del Friuli Venezia Giulia, Roberto Dipiazza, Sindaco di Trieste, Angelo Tortorelli, Presidente Mirabilia Network, Michele Sonnessa, Presidente Associazione nazionale Città dell’Olio.
Intervenuti poi sul tema “L’olio come fattore di benessere sociale e di comunità alla base di un territorio in salute” Luca Toschi, Fondatore e Presidente del Centro Ricerche “scientia Atque usus” per la Comunicazione Generativa ETS e Direttore del Generative Communication Lab (Fondazione PIN – Polo di Prato / Università di Firenze). E poi “La mindfulness tra gli olivi” con Nicola Malorni, Psicologo analista e Presidente Cooperativa Sociale KAIROS. “Olio EVO e i suoi benefici per la salute del fegato” con Natalia Rosso, Group Leader MASLD Unit FIF (Fondazione Italiana Fegato). E ancora “L’Olio Evo si racconta nella cucina e nelle persone dei territori” con Peppone Calabrese, Conduttore Linea Verde Rai 1, e “Sport, olio e alimentazione” con Margherita Granbassi, Conduttrice Linea Verde Rai 1 e Olimpionica di scherma
Lo spazio è stato condotto da Adele Di Benedetto, Giornalista e conduttrice Alma TV
CONVEGNO
CONSIGLIO NAZIONALE RICERCHE / Enterprise Europe Network
Oggi si è svolto anche “Tecnologie Innovative per la Filiera dell’Olio di Oliva – Sinergie vincenti tra ricerca e impresa”. L’evento è il risultato della collaborazione di Aries con il Consiglio Nazionale delle Ricerche, resa possibile dalla loro presenza nel partenariato del Consorzio EEN Friend Europe, attuatore nel Triveneto delle attività della rete Enterprise Europe Network – Consorzio e Rete dei quali Aries fa parte fin dalla loro costituzione nel 2007. EEN è uno strumento che consente di supportare efficacemente la competitività delle imprese, sia nelle loro attività di internazionalizzazione, sia di innovazione e ricerca di partner tecnologici. Il tutto a testimonianza dell’elevata attenzione (anche in Olio Capitale) di Aries e della Camera di Commercio Venezia Giulia verso l’innovazione tecnologica nel settore primario (agricoltura e pesca-acquacoltura), che da anni si traduce in numerose attività di supporto e in progetti pilota.
Gli interventi degli esperti del CNR descriveranno più esempi di tecnologie innovative legate all’olivicoltura. Il primo prevede l’utilizzo di dispositivi tascabili per la filiera dell’olivicoltura (che consente misurazioni rapide, non distruttive, per analisi del prodotto sostenibili e a basso impatto ambientale). Seguiranno esempi di trattamento delle acque di vegetazione dei frantoi, contenenti composti di alto valore aggiunto quali i polifenoli, sempre più utilizzati negli integratori nutraceutici, cosmetici, bevande. Da ultimo, il progetto “Passatadoliva” riporterà la realizzazione di una pasta d’oliva di qualità, ottenuta con la valorizzazione alimentare dei sottoprodotti della filiera olivicola.
NETWORK MIRABILIA
Anche quest’anno ad Olio Capitale verrà valorizzato il turismo enogastronomico, che ormai da qualche anno è una delle principali tendenze di viaggio. Si parlerà quindi dell’offerta commerciale dell’oleoturismo delle aziende selezionate sui territori del Network Mirabilia e dei punti di attrazione turistica collegata all’olio dei territori.
Mirabilia è un’associazione costituita da Unioncamere Nazionale e da 21 Camere di Commercio italiane per mettere in collegamento e valorizzare aree accomunate dalla rilevante importanza storica, culturale e ambientale, nonché caratterizzate dalla presenza di siti UNESCO – Patrimonio dell’umanità. Un sodalizio, nato per creare un’interazione tra attori istituzionali ed economici e tra modelli di governance alla base delle politiche di sviluppo del territorio.
Il seminario di Mirabilia si terrà sabato 15 marzo alle 11 dal titolo “L’oleoturismo per la valorizzazione dei territori e l’integrazione dell’offerta delle imprese olivicole”.
L’OLEOTURISMO PER LA VALORIZZAZIONE DEI TERRITORI E PER L’INTEGRAZIONE DELL’OFFERTA DELLE IMPRESE OLIVICOLE
Trieste, Fiera Olio Capitale, 15 marzo 2025, ore 11.00-12.15
Sala Ressel, Magazzino 27, Generali Convention Center
L’incontro vuole contribuire al percorso di informazione e formazione verso gli operatori per meglio comprendere le dinamiche dell’oleoturismo e per permettere di cogliere le opportunità derivanti dall’evoluzione del turismo esperienziale del territorio legato alle produzioni tipiche.
Saluti introduttivi
Guerrino Lanci, Consigliere Camera di Commercio Venezia Giulia
Angelo Tortorelli, Amministratore Unico Mirabilia Network
Michele Sonnessa, Presidente Associazione Nazionale Città dell’Olio
Tavola rotonda – Oleoturismo. Come cresce, quali ostacoli, cosa manca, nelle imprese e nei territori, le esperienze all’estero.
Marina Roma, CEO di Tu-in-Puglia, Coaching Oleoturismo
Elfi Baumann Pircher. Titolare agenzia Erleben Reise Austria
Panagiotis Vamvakaris, Segretario Generale Camera di commercio Italo-ellenica di Atene
Antonio Balenzano, Direttore Associazione Città dell’Olio
Conclusioni: Vito Signati, Coordinatore Mirabilia Network
CONVEGNO PUGLIA
CONVEGNO REGIONE PUGLIA – Sabato 15 marzo ore 15:00 Sala Convegno Olio Capitale, Hall 27, sala Ressel
“La Puglia: azioni e sfide per la valorizzazione del paesaggio olivicolo e dell’olio extra vergine di oliva”
Incontro con i produttori, associazioni e stakeholders presenti a Olio Capitale
Saluti Istituzionali
Antonio Paoletti, presidente Camera di commercio Venezia Giulia
Michele Sonnessa, presidente Associazione nazionale Città dell’Olio
Cesareo Troia, vicepresidente nazionale Città dell’olio e Coordinatore regionale Città dell’Olio Puglia
Relatori
Rossella Anna Maria Giorgio, dirigente sezione coordinamento dei servizi territoriali Regione Puglia
Gaetano Frulli, presidente Nuova Fiera del Levante
Luciana Di Bisceglie, presidente Camera di commercio di Bari
Donato Pentassuglia, assessore Agricoltura, Risorse Idriche, Tutela delle acque e Autorità idrica Regione Puglia
Modera: Vanni Sansonetti, segretario regionale Città dell’Olio Puglia
TALK CITTÀ DELL’OLIO
Le Città dell’Olio di Puglia, Sardegna, Lazio e Veneto saranno protagoniste di un cartellone di incontri in programma durante tutti i giorni della fiera presso l’Area Città dell’Olio per diffondere la cultura dell’olio. Più di 10 talk dedicati a promuovere gli oli del territorio e le bellezze paesaggistiche, storiche, culturali ed architettoniche delle Comunità dell’Olio.
BIGLIETTI
Su www.oliocapitale.it è possibile effettuare la preregistrazione per acquistare il biglietto a prezzo ridotto, compilando il form e seguendo pochi e semplici passaggi. I biglietti si potranno comunque comprare anche sul posto.
BUS NAVETTA
Per le giornate del 14-15-16 marzo sarà attivato anche quest’anno il servizio di navetta autobus continuativo da Park Bovedo al Generali Convention Center dalle ore 09.30 alle ore 19.15.
Per le giornate del 14-15-16 marzo sarà a disposizione anche il servizio di navetta da Piazza della Libertà n.2, al Generali Convention Center dalle ore 09.00 alle ore 19.30.
WEB E SOCIAL
Informazioni, notizie, aggiornamenti, foto e video saranno pubblicati come sempre sul sito www.oliocapitale.it e sui social collegati: Facebook, Instagram e Youtube.
PROGRAMMA DI DOMANI: https://www.oliocapitale.it/eventicollaterali
