Pordenone, 8 marzo 2025 – “Nessun cibo è proibito”. È questo il messaggio chiave della nutrizionista e formatrice olimpica CONI Giulia Biondi, una delle voci più influenti nel campo dell’educazione alimentare, seguita da oltre 700.000 follower sui social. Le sue ricerche e il suo approccio pratico alla nutrizione sono ora raccolti nel suo nuovo manuale “La cucina di Bilanciamo”, appena pubblicato da Sperling & Kupfer.

L’autrice sarà protagonista di un incontro sabato 8 marzo alle ore 16 nell’Arena Pordenone with love di Pordenone Fiere (PAD Bis/Ter), nell’ambito della rassegna Cucinare 2025. L’evento, organizzato da Fondazione Pordenonelegge e condotto da Valentina Gasparet, offrirà l’opportunità di approfondire i principi di un’alimentazione equilibrata e gustosa, sfogliando le pagine del suo nuovo libro.

Un libro per bilanciare i pasti senza rinunce

“La cucina di Bilanciamo” rappresenta la naturale continuazione del bestseller “La dispensa di Bilanciamo®”, che guidava i lettori a fare scelte consapevoli al supermercato. Ora, Giulia Biondi indossa il grembiule e porta i suoi lettori ai fornelli, proponendo 50 ricette dolci e salate, accompagnate da tabelle nutrizionali ed eventuali alternative per personalizzare ogni piatto in base alle proprie necessità.

Durante l’evento, la nutrizionista affronterà alcuni dei dubbi più comuni legati all’alimentazione, come:

  • Il porridge è davvero una colazione più salutare rispetto a latte e biscotti?
  • Dobbiamo rinunciare al classico cappuccino e cornetto al bar?
  • Qual è la giusta porzione di torta per mantenere un’alimentazione bilanciata?

Attraverso spiegazioni semplici e pratiche, Giulia Biondi dimostrerà che una dieta sana non deve essere sinonimo di privazioni. Il suo approccio innovativo permette di stimare le porzioni in modo intuitivo, abbandonando le diete restrittive e i sacrifici inutili, per adottare uno stile alimentare sostenibile e appagante.

Verso una nuova cultura dell’alimentazione

L’incontro di Pordenone sarà un’occasione unica per interagire con una delle più autorevoli esperte di educazione alimentare, scoprendo come trasformare le abitudini quotidiane senza rinunciare al piacere della tavola. Grazie a un ricettario didattico e inclusivo, “La cucina di Bilanciamo” insegna a sostituire gli ingredienti in base ai propri gusti e necessità, dimostrando che mangiare in modo sano può essere facile e divertente.

L’evento è aperto al pubblico e rappresenta un’opportunità imperdibile per chi desidera approfondire il rapporto tra nutrizione, benessere e piacere del cibo, guidato da una professionista che ha fatto della consapevolezza alimentare la sua missione.