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Inaugurata martedì 14 novembre nell’atrio monumentale dell’ASP ITIS di Trieste, in via Pascoli 31 (con entrata all’ingresso all’angolo di via Conti), la grande mostra “Viaggiando nella terra del caffè”, organizzata dall’Associazione Museo del Caffè di Trieste in collaborazione con lo stesso ITIS.
Alla breve cerimonia, accanto ai vertici dell’AMdC e ai curatori Bruno Vajente per AMdC e Francesco Mosetti per l’ITIS, ha portato un saluto di apertura il presidente dell’ITIS Aldo
Pahor.
L’esposizione, che si sviluppa nei diversi spazi dello storico atrio e in alcuni ambiti circostanti, consente di rivolgere lo sguardo sui molteplici e spesso poco noti aspetti del complesso “mondo del caffè”, esaminandone la storia (dalle origini etiopiche alla sua prima introduzione in Brasile, e poi alla sua diffusione in tutto il mondo), sottolineando quindi i diversi metodi di tostatura e modi di preparazione del caffè, l’attenzione attuale ai criteri di qualità, illustrando in particolare lo stretto legame tra il caffè italiano e il chicco brasiliano, nonché, in questo quadro, il ruolo peculiare del Porto di Trieste e la storica attiva presenza nella nostra città di tutti i “passaggi” della filiera, dal chicco alla tazzina servita nei locali e nei prestigiosi caffè storici, tanto da farne una vera e propria “capitale del caffè” a livello internazionale.
La mostra propone bellissime foto, testi esplicativi ma pure un video che viene proiettato in continuo anche nel salone del bar interno dell’Istituto.
“Viaggiando nella terra del caffè” sarà visitabile, con ingresso libero, tutti i giorni dalle 9 alle 13 e dalle 16 alle 20.
Per ulteriori informazioni: amdctrieste@gmail.com,
sito web: https://www.amdctrieste.it
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